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明石焼き
兵庫県明石市の名物「明石焼き」は、たこ焼きのルーツともいわれています。生地はふわふわ・アツアツで、中はとろーり。
一説によると、最初のころの明石焼きは焼いたものをそのまま、だし汁につけずに食べていたといいます。しかし、熱い明石焼きをすぐ食べられるように、だし汁につけて冷まして食べるようになり、現在のスタイルになったそうです。
現在、明石市には約70軒の専門店があるようです。ぜいたく品、私も食べてみたくなりました（じゅるり）。
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